Tortilla med laks og spinat

Hurtig og lækker. 

2 personer

200 g laks
2 fuldkornstortillaer
4 håndfulde frisk spinat
1/2 agurk
1 avocado
Ca 2 spsk skyr
Salt og peber
Evt 1-2 fed hvidløg (smag til)

Ca 600 kcal pr person

Blend avocado med skyr og hvidløg. Krydr med salt og peber.

Skyld spinaten og ryst det godt tørt.

Skær agurken I tynde skiver på den lange led. Halver dem evt i længden.

Bred tortillaerne ud og smør med avocadocremen. Fordel spinaten ovenpå. Herefter strimler af agurk. Til sidst kommes laksen på.

Rul tortillaerne sammen og sæt evt på køl i 10 min.

Sense:
HF1-2: Spinat, agurk
HF3: Laks
HF4: Fuldkornstortilla
Fedt: Avocado
Mælk: Cheasy skyr