Skinkesalat med gulerødder

Gårsdagens aftensmad var en hurtig skinkesalat (fuglekvidder) med gulerødder i og på en bund af salat. Serveret med et halvt pitabrød til.

2 portioner / personer

1 pk skinkestrimler (ca 2 håndfulde)
4 håndfulde revne gulerødder (ca 1/2 pose fra Rema 1000)
1 lille løg
2-3 spsk cheasy skyr 0,2% 

2-3 spsk mayonnaise
Salt og peber 

Evt purløg

Skinkesalat: 340 kcal  pr portion
Skinkesalat incl. 1/2 grov pita: 470 kcal pr portion 

Hak det løget fint i en minihakker / foodprocessor. Kom skinkestrimlerne i og hak dem fint. Kom det i en skål. Hak gulerødderne fint og kom dem i skålen og bland det. Kom cheasy fraiche og mayonnaise i og smag til med salt og peber.

Server med pitabrød, på rugbrød, i en bolle eller på en bund af salat. Eller du kan dele en peberfrugt/snackpeber og komme det I. 

Sense:
HF1-2: Gulerødder, salat
HF3: Skinkestrimler
HF4: Pitabrød
Fedt: Mayonnaise
Mælk:Cheasy skyr