Lasagne med søde kartofler

4 portioner

500 g hakket oksekød
2 søde kartofler
1 dåse hakkede tomater
1 løg
2 revne gulerødder
Evt. 1 lille dåse tomatpuré

Evt. en oksebouillonterning

Evt. hvidløg, pressede
1 spsk olie
Basilikum, Oregano

Ostesovs:
1 dl mælk
1 æg
2 spsk revet ost 13%
Salt og peber
Revet muskatnød

Topping:
4 spsk revet ost 13%


Snit løg, riv gulerødder, og skær de skrællede søde kartofler i tynde skiver - evt. på et mandolinjern.
Varm olien i en gryde, og steg løg (evt. hvidløg). Tilsæt kødet og steg videre, indtil alt kødet er gennemstegt. Kom de revne gulerødder i sammen med krydderier, flåede tomater og evt. tomatpuré og oksebouillonterning i. Smag til med salt og peber, og lad kødsovsen simre under låg ved svag varme i 20-30 minutter.

Ostesovsen laves ved at varme mælken, piske et æg i og til sidst smelte osten heri. Smag til med revet muskatnød, salt og peber.

Kom skiftevis kødsovs og de tynde skiver af sød kartoffel i et ildfast fad.

Slut af med kødsovs, og fordel til sidst ostesovs og revet ost på toppen af lasagnen.

Bag lasagnen i ca. 25 minutter ved 175 grader,

Sense:
HF1-2: Sød kartoffel, spinat, løg, gulerødder, flåede tomater
HF3: Oksekød, æg (i ostesovs), 13% ost
HF4: -
Fedt: Feta, Olie til stegning
Mælk: Letmælk