Kødsovs/millionbøf med grøntsags-spaghetti

Hverdagsmad kan også gøres sundere. Her er det en almindelig kødsovs/millionbøf, som er blevet lidt sundere med spidskål som "spaghetti".

3-4 personer

Variant 1 

500 gram hakket oksekød

1 dåse flåede tomater (kan evt blendes i minihakker inden brug)

1 løg

2 spsk smør

Salt, peber, diverse krydderier

1-2 pakker revne gulerødder og hvidkål (coleslaw blanding)

Evt en pakke / dåse cocktailpølser

Kulør (hvis man behøver at kamuflere tomaterne for grøntsagsforskrækkede børn og voksne)

Evt maizena, hvis der skal jævnes lidt.

Evt. Revet ost (1-2 spsk pr person)

Spaghetti 

Variant 2 (grøntsager i selve kødsovsen)

500 gram hakket oksekød

1 dåse flåede tomater

1 løg

3-4 gulerødder

2 spsk smør

Salt, peber, diverse krydderier

2 spidskål

Evt en pakke / dåse cocktailpølser

Kulør (hvis man behøver at kamuflere grøntsagerne for grøntsagsforskrækkede børn og voksne)

Evt maizena, hvis der skal jævnes lidt.

Evt. Revet ost (1-2 spsk pr person)
Evt spaghetti

Ca 475 kcal pr portion (incl ost)

Variant 1 

Hak løget fint. Svits det i 1/2 spsk smør. Kom herefter oksekødet i og svits det med. Når kødet er brunet, kommes de flåede tomater i. 

Lad det simre ved lav-mellem varme. Smag til med krydderier efter lidt tid og kom evt. cocktailpølser i.

Varm en pande med 2 spsk smør. Når smørret er smeltet, kommes de revne gulerødder/hvidkål på. Drys lidt salt på. Rør jævnligt, så det ikke brænder på. De behøver ikke blive alt for bløde - gerne være lidt "al dente".

Server med 1-2 store håndfulde grøntsager, 1 håndfuld spaghetti og en håndfuld kødsovs og 1-2 spsk revet ost. (Find 1 grydeske, som passer ca med din hånd - og brug den til at øse op med)

Man kan komme grøntsager i selve kødsovsen også - se variant 2:

Variant 2

Skræl gulerødderne. Hvis de skal skjules i kødsovsen, så put dem i minihakker eller foodprocesser sammen med de flåede tomater - ellers skæres de i små tern.

Tag de yderste blade af spidskålen og kasser dem. Skær de nederste milimeter af "roden" af spidskålen og kasser. Skær herefter de næste 2 cm (det grove stykke) af spidskålet. Hvis det skal skjules i kødsovsen, så put det i minihakker eller foodprocesser - ellers skæres det i små tern.

Resten af spidskålen skæres i små tynde strimler.

Hak løget fint. Svits det i 1/2 spsk smør. Kom herefter oksekødet i og svits det med. Når kødet er brunet, kommes de flåede tomater i sammen med gulerødder og spidskål (i tern eller hakket). 

Lad det simre ved lav-mellem varme. Smag til med krydderier efter lidt tid og kom evt cocktailpølser i.

Varm en pande med 1 1/2 spsk smør. Når smørret er varmt, kommes spidskålen i strimler på. Drys lidt salt på. Rør jævnligt, så det ikke brænder på. De behøver ikke blive alt for bløde - gerne være lidt "al dente".

Server med 1-2 store håndfulde grøntsager, 1 håndfuld spaghetti og en håndfuld kødsovs og 1-2 spsk revet ost. Spiser man ikke spaghetti, kan man tage 1 ekstra håndfuld grøntsager og evt. 1 ekstra spsk revet ost. (Find 1 grydeske, som passer ca med din hånd - og brug den til at øse op med)

Sense:

HF1-2: Flåede tomater, løg gulerødder, k¨l

HF3: Hakket oksekød, cocktail pølser

HF4: -

Fedt: Smør, revet ost