En lækker fyldig salat med lidt sødt og syrligt med blåbær, æble og granatæble. Jeg spiste den til ovnbagt laks, men kan sagtens spises alene til fx en frokost.
2 portioner
Salat
150 g spidskål
50 g porre
1 æble
50 g granatæblekerner
50 g blåbær
Dressing
1 tsk dijon sennep
2 tsk honning
2 tsk eddike
2 tsk olivenolie
1 tsk dijon sennep
2 tsk honning
2 tsk eddike
2 tsk olivenolie
Ca 150 kcal pr portion
Snit spidskålen og porren fint.
Bland olie, eddike, honning og sennep til en dressing.
Rør dressingen sammen med spidskål og porre. Lad det gerne stå og trække i 15-20 min.
Skær æblet i tern og bland det i salaten sammen med granatæblekerner og blåbær lige inden, salaten skal serveres.
Kommentarer
Send en kommentar