En lille frokostsalat, som også kan bruges som tilbehør uden kød.
1 portion
100 g spidskål
6 asparges
1/4 rødløg
1/2 appelsin
1 tsk balsamico eddike
2 skiver bacon
Cirka 285 kcal med bacon.
Cirka 200 kcal uden bacon.
Steg de 2 skiver bacon og læg dem derefter til afdrypning på et stykke køkkenrulle.
Snit spidskålen fint og hæl det i en skål.
Skær skrællen af appelsinen og skær halvdelen i tern og hæld det ned til spidskålen - evt. sammen med overskydende saft.
Knæk enderne af aspargesene og skær dem i små stykker. Hæld dem ned til spidskålen og bland det hele sammen.
Dryp lidt basilikum dressing over.
Knus baconen til mindre stykker og drys det over salaten.
Server.
Kommentarer
Send en kommentar