Omelet med skinkestrimler

En omelet er nem at lave og kan bruges både som morgen-, middags- og aftensmad. Her med skinkestrimler, løg og rød peber.

4 portioner

6 æg

1 lille løg

1 rød peberfrugt

150 g skinkestrimler

Salt, peber

Timian

Evt. 4-5 skiver bacon i strimler.

Cirka 170 kcal pr portion.

1 skive pandestegt bacon: ca 45 kcal.

Pisk æggene med en gaffel.

Hak løg og rød peber fint og hæld det ned til æggemassen.

Hæld skinkestrimlerne ned til æggene.

Krydr med salt, peber og timian.

Varm en pande med en lille smule olie.

Rør æggemassen hele godt sammen og hæld det på den varme pande.

Omeletten står og simrer ved middelvarme i 20-30 min.

Steg evt. 4-5 skiver bacon imens.

Server med bacon og evt. et drys timian.