Kinesisk suppe med kylling

Dette er en rigtig lækker og sund suppe, som mætter rigtig godt og har masser af smag.



8 portioner (4 personer)

500 g hakket kylling
2 spsk smør 
2 porrer
1 snackpeber / rød peber 
6 store gulerødder
1 lille hvidkål
1 ½ ltr. vand
3 terninger hønsebouillon
½-1 dl sojasauce
(evt. 2 fed hvidløg)
1/2  citron
150 g fuldkornsnudler
4 dl fine ærter (kan fint være frosne)

Ca 220 kcal pr portion (440 kcal pr person) 

Start med at forberede det grønne: gulerødder skæres groft, porrer skæres i ringe, hvidkål skæres i strimler (og hvidløgene pilles).

En gryde med vand bringes i kog og nudlerne koges efter anvisningen, inden de kommes i et dørslag og skylles med rigelige mængder kold vand.

Smørret opvarmes i en stor gryde og kyllingekødet svitses heri (svits også hvidløg hvis du vil have det i).

Tilsæt hvidkål, gulerødder og porrer og lad det stege 1-2 min. yderligere under omrøring. Hæld nu soyasauce, vand og bouillonterninger i. Lad suppen simre 15-20 minutter (til gulerødderne er møre) og smag den nu til med citronsaft – jeg brugte saften fra ca ½ citron el. ca. 2 spsk.

Når suppen skal serveres hældes en halv håndfuld nudler i tallerkenen, hvorefter suppen hældes over sammen med et par spsk ærter og retten serveres (1 portion).

Sense:
HF1-2: Hvidkål, gulerødder, snackpeber, porrer, ærter
HF3: Hakket kylling
HF4: Fuldkornsnudler, citron
Fedt: Smør
Smagsgiver: Bouillonterninger, soya ,citron

Man kan spise lidt mørk chokolade som dessert for at få fedt nok :) 

Kommentarer

  1. Hold nu op, hvor er den kliniske suppe med kylling god. Det er ikke sidste gang den bliver lavet.

    SvarSlet
    Svar
    1. Tusind tak. Min mand og jeg er også selv pjattet med den :)

      Slet

Send en kommentar