"Sunde" muffins - men med måde :)
Disse muffins uden mel og sukker fylder godt og kan bruges som en hurtig snack.
Ca 24 stk
3 bananer
4 æg
100 g kokosmel
30 g hakkede mandler eller nødder
30 g græskarkerner
2 tsk. vaniljepulver (eller 1 vanillestang)
1/2 tsk salt
100 g frosne blåbær
Ca 70 kcal pr stk
Hak mandlerne groft.
Mos bananerne i en skål, tilsæt æg og de tørre ingredienser. Bland det hele godt sammen.
Vend blåbærrene i dejen og fordel det i muffinsforme.
Bag dem i ovnen i ca 25-30 min ved 165 grader.
Kommentarer
Send en kommentar